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Produktinformationen "Kürbis Mufin"

Kürbis-Muffins sind eine herrliche Herbstleckerei, die süße und würzige Noten kombiniert und so perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Hier ist eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung von Kürbis-Muffins mit eingeweichten Rosinen und einem Hauch von Likör:

Zutaten:

  • Ca. 150g geraspelter Honigkürbis (süß)
  • 50g Rosinen
  • 3 Esslöffel Orangenlikör (zum Einlegen der Rosinen)
  • 300g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 75g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Messerspitze Ingwerpulver
  • 2 Eier
  • 1/8 bis 1/4 Liter Milch (je nach Konsistenz des Teigs)
  • 4-5 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Walnussöl (für einen nussigeren Geschmack)
  • Ca. 12 Papierbackförmchen

Zubereitung:

  1. Vorbereitung:

    • Beginnen Sie damit, den Kürbis zu schälen und zu entkernen. Raspeln Sie das Kürbisfleisch mit einer Gemüsereibe in feine Streifen.
    • Legen Sie die Rosinen in eine kleine Schüssel und übergießen Sie sie mit dem Orangenlikör. Lassen Sie die Rosinen etwa eine halbe Stunde lang einweichen, damit sie schön saftig werden.
  2. Teig anrühren:

    • In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Salz, Muskat und Ingwerpulver vermischen. Stellen Sie sicher, dass alle trockenen Zutaten gut vermischt sind.
    • In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und dem Öl verquirlen. Diese flüssige Mischung langsam zu den trockenen Zutaten gießen und dabei kontinuierlich rühren. Schlagen Sie den Teig kräftig, bis er glatt ist und kleine Luftblasen wirft. Dies sorgt dafür, dass die Muffins schön locker und luftig werden.
  3. Kürbis und Rosinen hinzufügen:

    • Heben Sie die geraspelten Kürbisstreifen und die eingeweichten Rosinen unter den Teig. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
  4. Backen:

    • Verteilen Sie die Muffinmasse sofort in die vorbereiteten Papierbackförmchen. Füllen Sie jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln, damit genug Raum für das Aufgehen der Muffins bleibt.
    • Stellen Sie die Förmchen auf ein Backblech oder in ein Muffinblech und backen Sie die Muffins bei 175 °C im vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 40-50 Minuten. Die Muffins sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  5. Servieren und Genießen:

    • Lassen Sie die Muffins nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
    • Die Muffins können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack oder als Teil eines gemütlichen Frühstücks.

Diese Kürbis-Muffins vereinen die Aromen des Herbstes in einem süßen, befriedigenden Gebäck, das sicherlich bei jedem Anlass begeistern wird.

Kochtyp: Suppe

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Nährwertangabenpro
Brennwert kJ ( kcal.)
Kohlenhydrate g
davon Zucker g
Enthält geringfügige Mengen von