Kürbisrezepte
Eine Auswahl an Rezepten die sie mit unseren Kürbissen genießen können Es muss nicht immer nur Kürbis Suppe sein
Spaghettikürbis
Den Kürbis ganz ca. 20 bis 30 Min. im Salzwasser kochen. Den Kürbis,
wenn er ganz gekocht wurde, halbieren. Danach die Kerne mit einem Löffel
herausnehmen. Nun ca. 10 Min. abkühlen lassen. Das Fruchtfleisch nun
mit einer Gabel herausdrehen (nehmen) und mit etwas Salz würzen. Fertig
sind ihre vegetarischen Spaghetti. Die Spaghetti vor dem servieren kurz
im Dampf oder im Backofen erhitzen. Zu diesen Spaghetti können sie alle
Gerichte machen, die sie mit normalen Spaghetti auch machen.
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Kürbissuppe digital
Zutaten:
500 g Kürbis Zwiebel
Butter 250 ml Gemüse oder Rinderbrühe Salz, Pfeffer, Ingwer
1/8 l Sahne
geröstete Weißbrotwürfel Zubereitung: Kürbis schälen, würfeln und blanchieren. Anschließend Kürbis pürieren. Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen. Nun das pürierte Kürbisfleisch hinzufügen und mit Schlagsahne und etwas Gemüse oder Rinderbrühe verdünnen und ca. 5 min kochen lassen. Mit Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken und warm anrichten. Nun die geschlagene Sahne darunterziehen und die gerösteten Weißbrotwürfel darüber streuen.
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Kürbisschnitze
2 kleine Kürbis die in Spalten geschnitten werden können Salz, Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Die
Kürbisse in Spalten schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl von beiden
Seiten ca. 5 min. anbraten. Mit einer Gabel testen ob sie weich
sind. Danach würzen und fertig ist die Beilage. Die Schale kann mit
gegessen werden oder nach dem garen einfach abgezogen werden Fertig
ist die leckere Beilage.
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Kürbissuppe
Zutaten: 500 g Kürbis Zwiebel Butter 250 ml Gemüse oder Rinderbrühe Salz, Pfeffer, Ingwer 1/8 l Sahne geröstete Weißbrotwürfel Zubereitung:
Kürbis schälen, würfeln und blanchieren. Anschließend Kürbis pürieren.
Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen. Nun das pürierte
Kürbisfleisch hinzufügen und mit Schlagsahne und etwas Gemüse oder
Rinderbrühe verdünnen und ca. 5 min kochen lassen. Mit Ingwer, Salz und
Pfeffer abschmecken und warm anrichten. Nun die geschlagene Sahne
darunterziehen und die gerösteten Weißbrotwürfel darüber streuen.
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gebratene Kürbisschnitzel
Zutaten: 500g Butternut Kürbis Salz, Pfeffer Sonnenblumenöl geriebener Käse Zubereitung: Den
Butternut Kürbis schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Dieses Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und kräftig
mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen werden die Scheiben nun bei
180° C für ca. 20 Minuten garen lassen. Nun die Scheiben herausnehmen
und in der Pfanne mit dem Öl von beiden Seiten gut anbraten. Zum Schluß
noch den Käse auf die Oberseite der Scheiben streuen und zerlaufen
lassen. Fertig ist die leckere Beilage.
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