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Produktinformationen "Überbackener Spaghettikürbis"

Überbackener Spaghetti-Kürbis in der Schale

Zutaten:

  • 1 Spaghetti-Kürbis
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 Tasse Tomatensauce (hausgemacht oder fertig gekauft)
  • Optional: Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Chili-Flocken

Zubereitung:

  1. Kürbis vorbereiten:

    • Den Ofen auf 190°C vorheizen.
    • Den Spaghetti-Kürbis längs halbieren und die Samen mit einem Löffel entfernen.
    • Die Schnittflächen des Kürbisses mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kürbis backen:

    • Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
    • Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis das Fleisch des Kürbisses weich ist und sich leicht mit einer Gabel zu Fäden ziehen lässt.
  3. Füllung vorbereiten:

    • Während der Kürbis bäckt, die Tomatensauce in einem Topf erhitzen. Nach Belieben Knoblauchpulver, italienische Kräuter und Chili-Flocken hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu geben.
  4. Kürbis füllen und überbacken:

    • Die gebackenen Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
    • Mit einer Gabel das Kürbisfleisch vorsichtig "auffädeln", sodass es spaghettiähnliche Stränge bildet. Achten Sie darauf, die Schale nicht zu beschädigen.
    • Die Tomatensauce gleichmäßig über die Kürbisstränge verteilen.
    • Den geriebenen Mozzarella und Parmesan über die Sauce streuen.
  5. Nochmals backen:

    • Die gefüllten Kürbishälften zurück in den Ofen geben und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  6. Servieren:

    • Die überbackenen Spaghetti-Kürbis-Hälften direkt in der Schale servieren.

Tipps:

  • Für eine proteinreichere Variante können Sie der Tomatensauce gehacktes und gebratenes Hähnchen oder Rinderhack hinzufügen.
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano geben dem Gericht vor dem Servieren eine frische Note.

Dieses Gericht ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Es ist perfekt für alle, die eine kohlenhydratarme Alternative zu Pasta suchen oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.

Kochtyp: Gemüse

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Nährwertangabenpro
Brennwert kJ ( kcal.)
Kohlenhydrate g
davon Zucker g
Enthält geringfügige Mengen von