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Kürbissuppe

Kürbis schälen, würfeln und blanchieren. Anschließend Kürbis pürieren. Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen. Nun das pürierte Kürbisfleisch hinzufügen und mit Schlagsahne und etwas Wasser oder Rindsuppe ca. 5 min kochen lassen. Abschmecken und warm anrichten. Nun die geschlagene Sahne darunterziehen.