Butternut Speisekürbis

Die glatten beige farbigen birnenförmigen Früchte sind ca. 30cm lang und werden durch die Lagerung farbintensiver. Das Fruchtfleisch ist orange, buttrig weich wohlschmeckend und hat einen sahnigen, süßen Geschmack der durch die Lagerung intensiver wird. Es enthält zudem noch viel Carotin. Er ist sehr gut lagerfähig ( bis zu einem Jahr ) und relativ leicht zu öffnen. Eine Besonderheit dieses Kürbisses ist das er nur ein sehr kleines Kernhaus hat und darüber ein Stück durch und durch Fruchtfleisch ist. Daraus kann man Scheiben schneiden und z.B. Kürbisschnitzel daraus kochen.

Rezeptvorschlag:

Den Butternut Kürbis schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Dieses Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen werden die Scheiben nun bei 180° C für ca. 20 Minuten garen lassen. Nun die Scheiben herausnehmen und in der Pfanne mit dem Öl von beiden Seiten gut anbraten. Zum Schluß noch den Käse auf die Oberseite der Scheiben streuen und zerlaufen lassen. Fertig ist die leckere Beilage.