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Der Kürbis kommt aus den tropischen und subtropischen Gebieten Amerika. Er wurde im 16. Jh. nach Europa gebracht, wo nur der Flaschenkürbis bekannt war. Der Flaschenkürbis stammt aus Afrika. Seine Früchte sind nicht essbar. Der Speise- und Zierkürbis gehört in die Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Zu der Familie gehören ca. 800 verschiedene Arten, unter anderem auch Gurken, Melonen und Zucchini.Grundsätzlich kann nicht direkt zwischen Speise- und Zierkürbisse unterschieden werden, da einige Arten sowohl gut zum dekorieren sind als auch einen guten Geschmack haben.
Zierkürbisse: Zur Zierde kann jeder Kürbis verwendet werden je nach gefallen. Sie sind auch je nach Art und Lagerung lange haltbar; bei einem guten Standort bis zu einem Jahr. Mehr Informationen findenn sie unter
Lagerung.
Speisekürbisse: Als Speisekürbis eignen sich fast alle Sorten, doch Geschmack und Intensität der verschieden Arten ist sehr unterschiedlich. Die Beschreibung einiger schmackhaften Arten finden sie unter dem Link Arten Die Kürbisse gelten als sehr gesunde Frucht. So gelten Kürbiskerne und Kürbiskernöl als Mittel gegen Bandwürmer und gegen Prostata leiden. Das Kürbisfleisch ist besonders gut für Nierenkranke; es wirkt harntreibend. Sachmackhafte Rezepte finden sie hier. |
Inhaltstoffe
100 g Kürbis enthalten ca. :
36 Kalorien
1,0 g Eiweiß
350 J. E. Vitamin A
0,05 mg Vitamin B1
0,05 mg Vitamin B 2
0,5 mg Vitamin B 12
15 mg Vitamin C
8 g Kohlenhydrate
20 mg Calzium
0,8 mg Eisen |
